Cofepris investiga brote de salmonela vinculado a chiles empacados en Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha iniciado una investigación exhaustiva tras recibir notificaciones sobre un brote de salmonela en Estados Unidos, el cual estaría vinculado al consumo de chiles jalapeños. De acuerdo con la información preliminar de la dependencia, el producto habría sido cultivado en campos de Escuinapa, Sinaloa, y posteriormente enviado para su procesamiento y empaque en plantas ubicadas en el estado de Nuevo León.

La autoridad sanitaria mexicana precisó que se mantienen en estrecha comunicación con las agencias de salud internacionales para rastrear la trazabilidad de los lotes afectados. El objetivo principal de las inspecciones actuales es verificar el cumplimiento de las normas oficiales en las plantas empacadoras de Nuevo León, asegurando que los procesos de higiene y manipulación cumplan con los protocolos internacionales vigentes para la exportación de productos agrícolas.

Como parte de las acciones preventivas, el personal de Cofepris ha comenzado con visitas de verificación en las instalaciones señaladas para recolectar muestras y realizar los análisis de laboratorio correspondientes. Estas medidas buscan determinar si la contaminación ocurrió durante la fase de empaque o si existe algún factor de riesgo desde el origen en la etapa de cultivo en el estado de Sinaloa.

Hasta el momento, las autoridades sanitarias han recomendado a las empresas involucradas reforzar sus controles de calidad y monitoreo de riesgos biológicos. La Cofepris mantendrá informada a la población sobre los resultados de las pruebas de laboratorio y las acciones regulatorias que se determinen en los próximos días para mitigar cualquier riesgo a la salud pública en ambos lados de la frontera.

Las autoridades mexicanas reiteraron su compromiso con la inocuidad alimentaria y la transparencia en el intercambio de información con las contrapartes extranjeras. Por su parte, el sector agroexportador se mantiene bajo observación para garantizar que los estándares fitosanitarios se mantengan dentro de los parámetros legales establecidos por la normativa mexicana y los tratados internacionales de comercio.